肉末酱茄子的家常做法
？肉末酱茄子的家常做法东北

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本文目录

1. 酿酱茄子的酱茄家常家常做法
2. 肉末酱茄子最正宗的做法
3. 酱茄子的做法家常

酿酱茄子的家常做法

食材清单

大肉半斤，鸡蛋1个，家东北茄子两个 ，法肉西红柿酱少许  ，末酱蚝油适量，做法橄榄油适量 ，肉末花椒粉适量，酱茄家常生姜粉适量，家东北生抽适量
，鸡精适量 ，盐适量

做法步骤：

1
，茄子两个，大葱1个备用。

2 ，肉馅1斤放入花椒面 ，生姜面淹渍半小时 。打入一个鸡蛋蛋清抓匀
。

3
，葱洗净切沫
。

4，把葱码在肉馅上
，放入盐，蚝油，老抽，鸡精。

5 ，热锅烧油。

6，待油烧开泼在码了葱花的肉馅上 。用
，手把馅料抓匀备用 。

7 ，茄子洗净切开
。

8，把茄子一段一段 ，掏去肉。

9，将准备好的肉馅，全部塞入茄子的缝隙中
。

10，装盘蒸半小时 。

11，热锅烧油 。下入提前准备好的番茄酱和蚝油 ，煮开 。

12，泼在蒸好的茄子上 ，0K成了  。

肉末酱茄子最正宗的做法

材料

茄子3根，五花肉1小块
，红椒半个，特辣黄豆酱一大匙，姜末，蒜末，葱花 ，盐 ，鸡精，糖多一些 ，生抽 ，胡椒粉 
，生粉

做法

1.五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精 ，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花 。

2.锅中多放些油烧热 ，投入沥干水分的茄子大火炸一会，炸到茄子变透明变软 ，表皮收紧捞出备用 。

3.锅中留一点点底油烧热后 ，爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱，然后放入红椒及肉末翻炒，

4.接着放入炸好的茄子一起翻炒，调入一点点的盐 ，适量生抽 ，多一些的糖及适量水翻炒均匀后，再调入一点点的鸡粉洒上葱花出锅即可
。

酱茄子的做法家常

用料：茄子150克、青椒30克、红椒20克、土豆120克 、蒜末5克、姜末5克、淀粉5克 ，食盐 、胡椒、味精 、食用油适量，豆瓣酱10克、蚝油15ml、醋2ml。

做法:

1.先将茄子、土豆、青椒、红椒处理干净 ，洗净后切成长条备用 。

2.土豆沥干水分，撒上淀粉，拌匀备用。

3.热锅放入冷油 ，6成油温，放入土豆条，炸到金黄色，闻到香味即可起锅。

4.接着把茄子和青椒进行油炸，大概7-8成熟即可起锅。

5.锅底放入少许食用油，放入姜末、蒜末 、豆瓣酱
，小火炒香，再加入土豆、茄子 、青椒、红椒 ，炒30秒，然后放入食盐、味精、胡椒 、蚝油，爆炒10秒，喜欢吃醋的加点醋即可起锅 。

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